El estudio alerta sobre el mal manejo de los alimentos en el país
Por: Agencia Reforma
Una investigación del Instituto Politécnico Nacional (IPN) demostró que en promedio un mexicano desperdicia hasta 167.21 kilogramos de comida al año, equivalentes a 2 mil 41 pesos. En el país, casi 35% de toda la producción agrícola de alimentos termina en la basura, pues 20.4 millones de toneladas son desperdiciadas anualmente.
Una familia mexicana de cuatro integrantes tira, en promedio, 20% de los alimentos que compra cada semana, por lo que el desperdicio asciende hasta 668.8 kilogramos al año.
El grado de desperdicio no es uniforme en el país, destacó el profesor de la Escuela Superior de Economía del IPN. En entidades del norte, como Chihuahua, Nuevo León y Tamaulipas, la comida que una persona tira equivale a hasta tres mil 324 pesos anuales, mientras que en el sur y sureste no rebasa los 670 pesos.